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吃这菜最好

发布时间:2020-02-15 07:27:20
二月二,龙抬头,吃这菜最好,腿脚硬朗又有劲,比吃钙片管用

时间过得好快呀,转眼就到了正月底,二月二就在眼前了,在北方小城二月二、龙抬头是个大日子,预示着万物复苏,万象。以前农村家家户户都放鞭炮,用老辈人的话说:蹦虫子。意思是将土地里的虫子们都叫醒,家里有小孩子的,都等到这一天去理发馆理发,意思是推龙头,一年有个好意头。“不时不食,顺时而食,”这是从老那里就流传下来的饮食养生之道。人存于世,顺应四时,在最适合的时候吃最适合的食物才是最养生、最健康。二月二,龙抬头,吃这菜最好,腿脚硬朗又有劲,比吃钙片管用。

一年之计在于春,春天是一年四季的开始,春天吃好了,补好了,给身体打下坚实的基础,才能更加身强体健,有一个好的开端。今天的食材是甘蓝菜,我们威海人叫它大头菜,包菜,大头菜是一类强身健体的蔬菜,能维护健康与增强免疫的功能、防治肿瘤、补充纤维素、补充钙质。它含有维生素K,维生素K在维持骨骼密度上发挥着重要的作用,上了年纪的老人,如果多吃这菜,骨骼会更加密实,骨折的机会也较少。所以建议老人要多吃大头菜,药补不如食补,大头菜的功效堪比钙片呢。别看它一个才3块钱,长得也不起眼,却是骨骼保护神,遇到了多吃吧。

爆炒大头菜

食材大头菜一个,麻椒15粒,小米辣2个,葱姜适量,生抽一茶匙,盐一茶匙,白糖少许,料酒适量。

做法步骤1、准备大头菜一个,不用太大的就可以了,因为绿色蔬菜最好吃多少做多少,一顿吃完最好。

2、将其冲洗干净,切好备用。

3、锅里加入适量的底油,放入麻椒爆香。

4、放入葱姜和小米辣圈爆出香味。

5、倒入大头菜入锅翻炒均匀。

6、倒入生抽提鲜上色。

7、接着倒入少许的料酒翻炒。

8、倒入适量的盐调味,生抽有一定的咸度,所以盐要少放。

9、出锅前倒入一点点的白糖,翻炒均匀就可以了。

小贴士:

1、这道菜需要大火快炒,快速出锅,这样子炒出来的菜,口味爽脆,味道也好。

2、放白糖是为了提鲜,所以一点点就可以。

3、不喜欢麻椒的,可以省略这一步骤。

本文相关词条概念解析:

龙抬头

每年农历的二月二为龙头节,又称“龙抬头”或“春龙节”,是中国的传统节日之一。二月二,表示春季来临,万物复苏,蛰龙开始活动,预示一年的农事活动即将开始。此时正值雨水、惊蛰、春分之间,春回大地,万物复苏,冬天里蛰伏在洞穴里的动物开始苏醒,传说中的龙也从沉睡中醒来。古书记载,龙“春分登天,秋分潜渊”,龙抬头得名于此。二月二象征着春回大地,万物复苏,民谚“二月二,龙抬头;大仓满,小仓流”,寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的强烈愿望。

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