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祭灶节吃什么传统食品祭灶节民间讲究吃什么

发布时间:2019-09-13 04:42:25

  祭灶节吃什么传统食品?小年这一天也是民间祭灶的日子,祭灶是流传很广的一项民间传统,寄托了中国劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。祭灶节吃什么传统食品,祭灶节民间讲究吃什么呢,一起来了解一下吧。

  火烧。火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天,城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。人们挤拥不动,争买祭灶火烧。农村大多是自己动手,发面、炕制,一家人热热闹闹,很有过小年的味道。 灶糖。在河南,典型的祭灶食品要首推灶糖。祭灶供灶糖的原因,是为了粘住灶爷的嘴巴。传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神,它有上通下达,联络天上人间感情,传递仙境与凡间信息的职责。在它上天之时,人们供它灶糖,希望它吃过甜食,在玉帝面前多进好言。也有人说,祭灶用灶糖,并非粘灶爷的嘴,而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴。 吃炒玉米。晋东南地区,流行吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初—一锅倒”的说法。

  祭灶果是宁波地区有名的传统产品,是一种老幼皆宜的糕点。传统的祭灶果,一包里面最少的有六色,多的有八色、十色,最多的有十二色。由麻枣,红白球配上油果、黑白交均糖、芝麻脚骨糖、寸金糖、白麻片、冻米糖等组成,大致有以下几种: 红蛋白蛋:用糯米油炸而成,个头挺大,里面却是空心的,呈红色或金黄色,图的是“金银满堂”; 麻枣:应该算是祭灶果的原型,同样用糯米炸成,但里面呈蜂窝状,外面裹有芝麻,芝麻在民间历来有“节节高”的寓意; 寸金糖:在麦芽糖之外滚上一层芝麻,呈金黄色,形似小金条,其中寄托的美好心愿不言而喻。 黑白交切:也有人把它叫做“脚骨糖”,并被赋予“脚骨健健过”的含义。 此外,还有油果、冻米糖、豆酥糖等。

  以前传统的,老宁波人唤作“灶屋”,梁头的龛内供有“灶君菩萨”。民间有本《敬灶全书》称:“灶君受一家香火,保一家康泰;察一家善恶,奏一家功过。每奉庚申日,上奏玉帝,终月则算。功多者,三年之后,天必降之福寿;过多者,三年之后,天必降之灾殃。”听罢这段话,举头三尺有神明,大概人人都要起敬畏之心,小心谨慎地供奉这位灶君大神。 农历腊月廿三夜,灶君菩萨要上达天庭述职。年终总结汇报前,凡间百姓总要供奉他吃好喝好,上天庭后要“好话传三遍,坏话丢一边”。为粘住灶君的嘴,少向玉帝打小报告,一般会供奉“糖祭灶果”。

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