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食用红薯有什么保健作用

发布时间:2019-09-13 04:29:23

  根据营养学家研究,红薯的营养价值远远超过了大米和面粉,它含有多量的糖类、蛋白质、纤维素、多种维生素、钙、磷、铁及多种氨基酸。

  国外医学界在研究中还发现,人们食用红薯对身体有着多种保健作用。如日本医学家发现,红薯中含有丰富的糖液蛋白,这是一种多醇体与蛋白质的混合物,其对人体具有特殊的保护作用,能保持消化、呼吸道、关节和浆膜腔的润滑,预防心血管壁沉淀而引起的动脉硬化,防止肾脏器官结蒂组织的萎缩,从而减慢人体器官衰老程度。美国科学家发现,红薯中含有一种类似女性激素的物质,对保护人体皮肤、延缓人的衰老有很大作用。此外,红薯中含有较多纤维素,习惯性便秘的人,多吃点红薯大有裨益。

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