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美味肉松食谱香葱面包卷

发布时间:2019-12-04 15:39:19

  面包卷的做法主要掌握烤焙的火候,面包卷的表皮金色才会鲜亮,否则会影响口感,今天做的这道香葱面包卷,柔软的面包,香甜的沙拉酱,会让人口水四溢,流连忘返,

【香葱面包卷】

【主料】

高筋面粉270克、糖25克、奶粉15克、全蛋1个、牛奶58克、黄油 8克

【辅料】

香葱125克、肉松125克、白芝麻适量、沙拉酱适量、干酵母4克、盐4克

【做法】

1.汤种的做法:高筋面粉20克,冷水100克搅成稀糊,小火加热搅拌至面糊出现波纹为止,冷却待用

2.将冷藏好的汤种和盐、糖、奶粉、全蛋、牛奶一起混合

美味肉松食谱香葱面包卷

.放入高粉、干酵母,操作一个和面程序

4.加入材料黄油,再继续2个和面程序

5.揉至扩展阶段

6.面团2.5倍大时,排气滚圆,松弛20分钟

7.擀成烤盘大小,烤盘铺油纸,铺面团,二次发酵

美味肉松食谱香葱面包卷

8.体积2倍大时刷蛋液,表面刷蛋液,用叉子叉一些小洞,防止面团在烘烤时鼓起来,撒上香葱碎、白芝麻;

预热180度上下火,中层20分钟

9.烤好的面饼带着烤纸拿出,盖上一层保鲜膜

10.放一会微温后,倒扣在铺有烤纸的烤架上,面饼背面刀浅浅地割些刀口

11.挤沙拉酱,撒肉松卷起;带着烤纸把面饼卷起来

12.完全冷却后,拆开烤纸,切去两头,可切成四段,两边抹上沙拉酱蘸上肉松即可

美味肉松食谱香葱面包卷

小贴士

厨房小语:面包片不宜烤的过干。最后盖上保鲜膜是为了面包片更柔软,防止卷时开裂。

营养:

1.白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷

脂、钙、铁、镁等营养成分;白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;

2. 白芝麻中含有丰富的维生素e,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症;

. 白芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

食疗作用:

芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经。

有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效。

美味肉松食谱香葱面包卷

可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

一般人群均可食用

适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核,以及荨麻疹,习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用;

用白芝麻做的辣味蜜汁小鱼干

2. 患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。

总结:芝麻的香味迷人,尤其它的营养价值丰富,它可以治疗高血脂、头发早白患者食用。

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